Olen seurannut viime vuoden suurella mielenkiinnolla ruokahyönteisten, erityisesti kotisirkkojen ympärillä käytävää hypetystä mediassa. Kiinnostukseni on ollut osin kotokutoista Turun yliopistossa opiskelevan Antti Karinpojan ansiosta. Hänen ja neljän muun opiskelijan perustama start up- yritys ENTIS NY palkittiin viime keväänä Uskalla yrittää-finaalissa Finlandiatalolla Helsingissä Suomen vuoden 2017 parhaana korkea-asteen opiskelijastartupyrityksenä. klik!
ENTIS NY on hyönteisravintoa markkinoiva ja kehittävä yritys. Yritysidea oli siitä mielenkiintoinen ja haastava, että hyönteisten myynti elintarvikkeeksi ei ollut vielä idean syntyaikoihin Suomen lainsäädännön mukaan sallittua. Elintarvikekehityksen diplomi-insinööriksi valmistuva Antti on paneutunut mahdollisiin eläinten lihaa korvaaviin proteiinilähteisiin ja sitä kautta kiinnostunut hyönteisten käyttömahdollisuuksista proteiinilähteenä.
ENTIS NY edusti myös Suomea kesäkuussa 2017 pidetyissä Euroopan parhaat startup-yritykset kisassa Helsingissä. Sieltä ei hyvästä yrityksestä huolimatta tullut voittoa. Tästä ei toki nuoret yrittäjät lannistuneet, vaan jatkoivat innokkaasti yrityksensä kehittämistä ja lobbaamista hyönteisten hyväksymiseksi elintarvikkeeksi. Syksyllä 2017 sitten vihdoinkin elintarviketurvallisuusvirasto EVIRA teki päätöksen kokonaisten hyönteisten hyväksymisestä elintarvikkeeksi. Ensimmäiset hyönteisiä sisältäneet elintarvikkeet tulivat markkinoille loppuvuodesta.
Myös ENTIS sai Kultasuklaan kanssa yhteistyössä valmistetun Sirkkasuklaansa joulumyyntiin. Se myytiin heti lopuun, itsekään en ehtinyt yhtään pussia sirkkasuklaata kaupasta ostamaan! Sen verran olen kuitenkin maistiaisia saanut, että voin sanoa sen olevan todella hyvää:)) Paikallisessa Turkulaisessa oli juttu sirkkasuklaasta klik! Myös Kultasuklaan sivustolla voit käydä tutustumassa tuotteeseen lähemmin klik!
Kotimaisten sirkkojen kasvatus on vielä kovin pientä, joten isot yritykset ovat käyttäneet tuotteissaan ulkomailla kasvatettuja sirkkoja. ENTIS haluaa nimenomaan käyttää kotimaassa tuotettuja kotisirkkoja. Jos sinua kiinnostaa tietää hieman enemmän kotisirkkojen kasvatuksesta, niin käy tutustumassa hyönteismaataloutta edistävän Finsectin sivustoon. klik! Myös luonnonvarakeskuksen LUKE:n sivustolla on hyvää tietoa hyönteisten tuotannosta. klik!
Monia varmaan askarruttaa se, onko hyönteisten syöminen turvallista ja voiko niihin liittyä jotain terveysriskejä. EVIRA on saanut juuri valmiiksi hyönteisten kasvattamista ja myymistä koskevat ohjeensa. Ohjeistus on tehty yhdessä hyönteisalan yritysten kanssa ja se on tarkoitettu sekä elintarvikeviranomaisille, hyönteisten kasvattajille että hyönteiselintarvikkeita valmistaville yrityksille. klik! Nyt kun vuodenalusta hyönteistuotantoa pidetään laillisesti elintarviketuotantona, siihen sovelletaan elintarvikelainsäädännön mukaista valvontaa. Hyönteisten tuotanto ja myynti elintarvikkeena edellyttää sen varmistamista, että tuotteet ovat kuluttajjille turvallisia, että tuotannossa huolehditaan hyvästä hygieniasta ja että tuotteiden pakkausmerkinnät ovat oikeat ja niissä on riittävät tiedot. Mielestäni on hyvä muistaa, että hyönteisproteiinit voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Tästä syystä kaikkien, jotka ovat herkistyneet esim. äyriäisille tulee noudattaa varovaisuutta myös hyönteisten käytössä ravintona.
Antti toimii entiksen tuotekehitysvastaavana. Jos olet kiinnostunut seuraamaan nuorten yrityksen kehittymistä, niin heidät löytää verkosta niin instagramista, facebookista kuin twitteristäkin.
Oheisen kuvan kopioin ENTIS.fi sivustolta klik! sieltä löydät kaikkien nuorten yrittäjien esittelyt, vastauksia usein esitettyihin kysymyksiin sekä tilata uutiskirjeen, mistä saat uusimmat kuulumiset yrityksen toiminnasta ja sirkkareseptit suoraan omaan sähköpostiisi:))
